Quest’estate ho trovato un libro di un’autrice australiana, Sharon Flynn, che si intitola “Fermenti”. Una delle ricette che ho provato e che adoro è la salsa piccante fermentata. Già da un po’ il mondo dei fermentati mi incuriosiva. In questo libro sono riuscita a trovare molte ricette facili e riproducibili, e anche delle linee guida …
Tovagliette all’americana
Molto spesso nei film o nei telefilm, o come si usa dire oggi nelle sitcom, si vedono gli attori mangiare su delle tavole apparecchiate in maniera informale con delle tovagliette. Le famose tovagliette all’americana. Proprio in America nasce questo modo di apparecchiare la tavola, al posto della tovaglia, si usano delle tovagliette delle dimensioni di …
Sapone per Natale
Una delle mie recenti passioni sono i saponi.Ho cominciato a produrli quasi per gioco, ereditando da mia cognata tutto il necessario.Dopo una prima esperienza, con il suo aiuto, ho iniziato ad esplorare questo mondo fantastico del sapone in modo autonomo studiando sempre nuove ricette. Amo vedere che partendo dall’olio (di oliva o altro) e aggiungendo …
Pomodori: tre idee per conservarli tutto l’anno
I pomodori sono diventati uno dei simboli della cucina italiana. Anche se reperibili tutto l’anno, sono uno dei frutti tipici dell’estate. Soprattutto per chi, come noi, ogni anno si imbarca nella produzione di conserve.Le conserve di pomodoro sono fonte di vitamine e di sali minerali, soprattutto vitamina C, carotenoidi, potassio, fosforo, zinco e selenio. Sono …
Sciroppo di menta
Quando c’è tanto caldo, in estate, non c’è niente di meglio che rinfrescarsi con un bel bicchiere ghiacciato di acqua e menta. Piace sempre a tutti grandi e piccoli.La bibita è più salutare se fatta in casa, senza conservanti né coloranti.Con la ricetta dello sciroppo di menta che oggi vi proponiamo, potete realizzare anche ghiaccioli, …
Panzanella a modo nostro
In estate, un piatto molto veloce da preparare e fresco da mangiare, è la Panzanella o, come la chiamano i nostri parenti pistoiesi, la Zampanella.Piatto povero, nato quando c’era veramente poco da mangiare. Nella ricetta originale prevedeva essenzialmente : pane raffermo e cipolla rossa tagliata a fettine il tutto condito con sale, olio e aceto …
Hummus di ceci e basilico
Hummus di ceci e basilicoIl nostro regime alimentare è cambiato in questi ultimi anni da quando abbiamo conosciuto Silvia, la nostra naturopata. Con lei abbiamo abbiamo trovato un modo semplice, con l’aiuto del cibo, per sistemare alcuni problemi di salute. Matteo da anni combatteva contro il colesterolo alto e in poco tempo, senza troppe rinunce …
Pancakes di zucchine
L’estate come un caldo forte che non si ferma mai…L’unica cosa che faresti è buttarti in piscina. Ma sapevi che anche con il cibo ci si può rinfrescare? Un cibo un po’ strano che di solito mangeresti di mattina a colazione… Lo puoi mangiare a pranzo o a cena. Un po’ insolito, vero? Ma si …
Crumble di prugne
Quando abbiamo deciso di cambiare casa, il requisito fondamentale per noi era che la nuova avesse un giardino. Appena abbiamo visto questa dove abitiamo ora, è stato un colpo di fulmine. La cosa che ci ha fatti innamorare, infatti, è stato il bel giardino con vari alberi da frutto già “adulti”.Già la prima estate dopo …
Muffin vegan ai lamponi
Una delle colazioni preferite dei nostri figli sono i dolcetti fatti in casa. Che siano dolci soffici o frolle o ancora biscotti, la colazione, comunque, è sempre una festa. Iniziare giornata con i muffin vegan ai lamponi, parte con una marcia in più.Come abbiamo già scritto altre volte, cerchiamo , anche e soprattutto nei dolci, …