Quando fa molto caldo, oltre a non aver voglia di cucinare, non si ha nemmeno voglia di accendere il forno per cucinare il pane. In questi casi ci viene in aiuto la macchina del pane. All’interno di questa macchina si impasta e si cuoce il pane senza fare fatica.Abbiamo messo appunto la nostra ricetta del …
Ultimamente abbiamo curato poco il blog, presi dalla vita quotidiana ci siamo presi i nostri tempi.Abbiamo comunque continuato a cucinare e a provare sempre nuove ricette. Quella di oggi, le focaccine con esubero, è nata per recuperare della pasta madre che ormai si era seccata dopo tanto che non veniva rinfrescata. Al momento della cottura, …
Finalmente è arrivato l’autunno, con i suoi colori e i suoi sapori. Uno dei prodotti più versatili di questo periodo è la zucca. Si può usare per fare piatti dolci o salati. Ottima fatta al forno o lessata. Insomma un vero jolly per la cucina. Dato che ci hanno regalato una bella zucca, molto saporita, …
Se avete guardato i nostri menù mensili avrete visto che nella nostra famiglia la pizza è una pietanza molto amata. Pensando a delle ricette per panificare qualche snack salato, utile da portare a scuola o in ufficio, abbiamo pensato di realizzare dei grissini al gusto pizza.Questi grissini gusto pizza sono anche un buon sistema per …
Come ogni anno, quando si avvicina la Pasqua, iniziamo a fare la “fugassa” e la colomba con pasta madre. Di solito ne facciamo di piccole, così si possono consumare per le colazioni o le merende, e di più grandi da regalare ai parenti, amici e vicini. Come per tutti i grandi lievitati, fondamentale è la …
Oggi vi proponiamo la ricetta per fare le baguette. Questo è un pane che ciclicamente facciamo. In parte ci ricorda la Bretagna, dove siamo stati in vacanza qualche anno fa con i bambini, un posto bellissimo e accogliente. Ricco di storia e di prelibatezze culinarie. Ma le baguette hanno anche il vantaggio, per noi, che …
In casa siamo sempre alla ricerca di qualche nuovo piatto da presentare ai bambini per la merenda e per la colazione. La zucca la usiamo già per fare il pane, ed essendo dolce abbiamo pensato di abbinarla ad un pan brioche. Già così sarebbe molto buono, ma non contenti abbiamo voluto fare un pan brioche …
La rapa rossa è un tubero molto interessante dal punto di vista nutrizionale, ma da noi ha sempre trovato difficoltà di inserimento per il suo gusto particolare. Per cercare di introdurla nella nostra dieta abbiamo provato a fare questi panini con il succo di barbabietola. Essendo fan della pasta madre la abbiamo usata anche per …
Cosa c’è di meglio del profumo del pane appena sfornato, e del suono armonioso della sua crosta croccante quando viene tagliato …Nella nostra famiglia il pane casereccio con pasta madre viene sfornato almeno due volte la settimana e non ci stanca mai. Ideale sia a colazione, spalmato con crema di mandorle cocco e datteri, che …
La prima settimana della “fase 2” è quasi passata. Nell’aria si sente voglia di uscire e di stare con altre persone (sempre con le dovute precauzioni). Sembra quasi sia sbocciata nuovamente la primavera.Si sente profumo di speranza, con il sole che ci concede queste belle giornate e ci aiuta ad essere più positivi.Questa primavera volevamo …
