Quando fa molto caldo, oltre a non aver voglia di cucinare, non si ha nemmeno voglia di accendere il forno per cucinare il pane. In questi casi ci viene in aiuto la macchina del pane. All’interno di questa macchina si impasta e si cuoce il pane senza fare fatica.Abbiamo messo appunto la nostra ricetta del …
Il mio giardino in primavera e in estate esplode di fiori, piante aromatiche, insetti, profumi e colori.Mi piace cercare continuamente nuovi modi per conservare e non sprecare nemmeno un briciolo di tutte queste cose. Ho un grande cespuglio di lavanda (acquistato dal vivaio Brazzale Luigi) all’ingresso del mio giardino, l’ho piantata pensando di preparare oleoliti …
L’estate è il periodo dell’abbondanza: frutta e verdura ce ne sono sempre in grandissime quantità. Con la frutta io adoro fare le confetture. Quest’anno mi sto sbizzarrendo preparandone di ogni tipo. Avendo in giardino vari alberi da frutta, preparo ogni anno tanti vasetti di confetture che poi useremo sul pane imburrato (con il burro fermentato …
La nostra passione per la cucina, con il passare del tempo, è sempre più rivolta ad uno stile alimentare sano. Non sempre, non tutti i giorni ci riusciamo, a volte cadiamo in tentazione come ogni essere umano. Cerchiamo di fare del nostro meglio come possiamo e di insegnarlo ai nostri figli. Ci è sempre piaciuta …
Per festeggiare il solstizio che porta l’inizio dell’estate, abbiamo pensato alla ricetta delle mezzelune ripiene.Questi fagottini sono l’ideale per un aperitivo, una festa, da portare in spiaggia o in montagna. La notte del solstizio d’estate, anzi quella di San Giovanni, è sempre stata una notte importante per quanto riguarda i rituali. Fin dagli antichi celebravano …
L’altro giorno siamo andati dal nostro fruttivendolo di quartiere, per la spesa settimanale. Generalmente preferiamo comprare prodotti di stagione e di provenienza vicina. Questo, sia per motivi di impatto ambientale, sia perché i prodotti presi nel loro periodo di maturazione naturale sono generalmente più saporiti. Inoltre, questo ci aiuta ad avere sempre una certa varietà …
La primavera è la stagione perfetta per rimettersi in forma dopo il letargo invernale. Utilizzando gli asparagi, ortaggio di stagione, abbiamo pensato a questo piatto leggero e salutare: la quinoa con asparagi.Noi amiamo gli asparagi verdi, con il loro gusto nocciolato, trovo si sposino bene con la quinoa. La quinoa anche se sembra un cereale, in …
Diciamo subito che quella che segue non è la ricetta canonica delle piadine, manca anche lo strutto, ma è la ricetta che usiamo noi a casa, liberamente adattata da un corso di Angela Verdiani al quale ho assistito qualche anno fa.Per rendere più divertenti e personalizzati i nostri pasti, ogni tanto ci piace mangiare dei …
Questa ricetta nasce per recuperare un esperimento riuscito male. Avevo provato una ricetta di brownies vegan ai fagioli, non mi è piaciuta proprio per niente. Così, per non buttare via tutto, cerco di non farlo mai, ho inserito il dolce mal riuscito nell’impasto delle brioches vegan che faccio ultimamente. Sono nate così le brioches vegan …
Dopo due ricette dolci, la colomba pasquale e i coniglietti di cioccolato, abbiamo pensato di proporvi una ricetta salata: la colomba pasquale salata. Una ricetta facile e simpatica da usare come aperitivo o per il picnic di pasquetta. Di seguito la ricetta con il lievito di birra secco, se invece preferite usare la pasta madre …
