Categoria: Cucina

Ormai è diventato un blog di famiglia, e mi piace!
Il blog si chiama “Fatto a mano Francesca” perché a me sono sempre piaciute tutte quelle attività artistiche manuali. Il disegno, la pittura, il ricamo, il cucito, lo scrapbooking… Un po’ alla volta, regalando ai conoscenti, le mie creazioni, ho iniziato anche a venderle (ho un negozio su Etsy e partecipo a qualche mercatino). Ho pensato così di creare questo blog per ampliare il mio pubblico.
Questi erano i miei progetti.
Però quando si tratta di cucina ci va di mezzo tutta la famiglia.
Matteo, mio marito, in cucina è un artista. Cucina benissimo, ma il suo meglio lo dà nella panificazione. Ci prepara il pane tutte le settimane, a Natale sforna panettoni per tutti i gusti e a Pasqua le colombe e le focacce.

I miei figli, come a gran parte dei bambini, amano aiutare in cucina. Il più grande ci prepara già dei piatti tutto da solo. Anche il figlio medio non è da meno. Quando la mamma o il papà chiedono aiuto nel preparare pranzi o cene, accorrono subito.

A me la pasticceria è sempre piaciuta. Da ragazza sfornavo dolci caserecci di ogni tipo, poi, da adulta non mi sono fermata. Ho continuato aumentando le difficoltà, come per le torte moderne di Montersino.
Ultimamente ho frequentato dei corsi di cucina con la chef naturopata Silvia Cappellazzo, mi sono avvicinata così alla cucina e pasticceria vegana e senza zucchero. Con lei anche i miei figli hanno frequentato dei corsi e ne sono stati proprio entusiasti.

Amo preparare il menu settimanale per la famiglia, per essere così organizzata e non trovarmi alla sera senza saper cosa preparare per cena. Silvia mi ha aiutato a preparare i miei menu in modo equilibrato. Questo ci permette inoltre di provare anche piatti nuovi ed elaborati.

Speriamo che le nostre ricette e i nostri consigli in cucina vi possano essere utili.

Colazione Cucina

Granola al cioccolato fatta in casa

di Francescaaggiornato il10 Aprile 20206 Aprile 20207 commenti

granola al cioccolato

Cucina Lievitati dolci e salati

Tutorial pane tipo mantovanine

di Francescaaggiornato il5 Giugno 20206 Aprile 20208 commenti

Mio marito, che è il panettiere di casa, ha pensato ad un tutorial facile e veloce per realizzare del pane amato da tutti: le mantovanine.È un impasto molto semplice da realizzare e non serve nemmeno l’uso della planetaria. Ingredienti per circa 12 mantovanine :450 gr acqua50 gr olio20 gr sale250 gr pasta madre (o 20 …

Cucina Lievitati dolci e salati

Pane in cassetta alle noci di Pietro

di Francescaaggiornato il27 Maggio 20205 Aprile 20203 commenti

pane alle noci

Colazione Cucina

Biscotti vegan con pezzi di cioccolato

di Francescaaggiornato il10 Aprile 20205 Aprile 20203 commenti

A me piace molto sperimentare, provare ricette nuove o modificare quelle già testate. Se mi manca un ingrediente, provo a sostituirlo con un altro e spesso azzecco la ricetta. Come è accaduto con questi biscotti vegan: sono partita da una ricetta che mi ha passato la mia amica Aglaia, modificata per renderla vegan e poter …

Autoproduzione Cucina

Ketchup in famiglia

di Francescaaggiornato il11 Aprile 20204 Aprile 20202 commenti

Ketchup fatto in casa

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