Uno dei nostri segreti in cucina è il sale aromatizzato. Si prepara semplicemente mescolando sale con aromi vari, quindi ognuno può preparare quello che preferisce per usarlo con svariati tipi di cibi. I sali aromatici sono molto comodi da usare in cucina per insaporire cibi sia caldi che freddi e una volta pronti si conservano …
I pomodori sono diventati uno dei simboli della cucina italiana. Anche se reperibili tutto l’anno, sono uno dei frutti tipici dell’estate. Soprattutto per chi, come noi, ogni anno si imbarca nella produzione di conserve.Le conserve di pomodoro sono fonte di vitamine e di sali minerali, soprattutto vitamina C, carotenoidi, potassio, fosforo, zinco e selenio. Sono …
Quando c’è tanto caldo, in estate, non c’è niente di meglio che rinfrescarsi con un bel bicchiere ghiacciato di acqua e menta. Piace sempre a tutti grandi e piccoli.La bibita è più salutare se fatta in casa, senza conservanti né coloranti.Con la ricetta dello sciroppo di menta che oggi vi proponiamo, potete realizzare anche ghiaccioli, …
In questo periodo, spesso, ci capita di avere il frigorifero pieno di verdure dell’orto. Un metodo per conservarle e averle pronte all’uso è quello di preparare delle verdure sottaceto.Con questo sistema si ha il vantaggio di insaporirle e di renderle più digeribili. Contemporaneamente si ha sempre un asso nella manica in frigorifero che ci permette …
Ebbene sì, un’altra ricetta per uno spuntino o una colazione energetica, ma senza zucchero.L’ideale per iniziare la giornata con energia e dolcezza, ma senza aggiungere zuccheri raffinati e grassi di nessun tipo.Per le barrette senza zucchero ho pensato di utilizzare la frutta secca disidratata come dolcificante e legante. Ormai lo sapete che noi amiamo provare …
Nonostante mi prepari il menù settimanale per poter fare una spesa mirata, mi capita di avere nel cassetto delle verdure degli avanzi che non so bene come utilizzare. Ecco che allora preparo la dadolata di verdura al forno, una ricetta molto versatile.Oltre alla possibilità di usare ogni tipo di verdura, la si può usare per …
Formaggio spalmabile fai da teQuando sono andata a convivere con il mio fidanzato, che poi è diventato mio marito qualche anno dopo, mi sono portata via la yogurtiera.La yogurtiera è uno degli oggetti a cui mi sento più legata perché mi riporta alla mia infanzia quando mia mamma ci preparava lo yogurt. Mia mamma poi …
In questo periodo comincia la fioritura degli alberi di sambuco e i suoi fiori profumatissimi sono protagonisti di varie ricette.Se penso ai fiori di sambuco mi viene in mente la montagna. Un paio di anni fa, con la mia famiglia, abbiamo passato un weekend in Trentino Alto Adige per visitare i castelli. Abbiamo visitato Castel …
crema spalmabile mandorle cocco e datteri senza zuccheri aggiunti
Ketchup fatto in casa
