Siamo da sempre alla ricerca di aumentare, per noi e per i nostri figli, le varietà di cibo e di introdurre proteine anche di origine vegetale. I falafel sono delle polpettine mediorientali a base di legumi e spezie. Sono indicati anche per una dieta vegana, infatti sono nati come sostitutivi della carne nei periodi di …
Questa settimana vogliamo proporvi una ricetta facile per preparare un piatto unico e completo: bowl invernale di riso nero con ceci e zucca. Il riso nero è un riso integrale, naturalmente ricco di fibre e sali minerali. Rispetto al riso bianco contiene una maggior quantità di antiossidanti e meno zuccheri. Aumenta il senso di sazietà …
I fagioli sono da sempre considerati un cibo molto nutriente e fonte di proteine. Dato il loro basso costo, in passato, venivano largamente utilizzati anche come sostitutivi della carne.Il loro alto contenuto di fibre favorisce la sensazione di sazietà, e per questo sono indicati anche nelle diete o semplicemente per prevenire l’obesità. Se associati a …
